Cette semaine, nous avons eu le plaisir de nous rendre au Domaine Poiron Dabin près de Nantes pour rencontrer des vignerons passionnés et surtout pour participer aux premières vendanges de l'année !
Le Domaine Poiron Dabin c'est une histoire de famille avant tout, la famille Poiron Dabin travaille dans la vigne depuis plus de 5 générations.
Nous allons maintenant laisser la parole à Sandrine Bouchaud responsable commerciale du Domaine, elle va nous raconter l'histoire de Poiron Dabin et de ses vins nantais.
Depuis quand existe le Domaine Poiron Dabin?
"Poiron Dabin, c'est un domaine viticole situé à Chateau-Thébaud. On produit sur 68 hectares de parcelle et on produit 15 cépages différents. Il y a vraiment une gamme très large de cépages, nous avons du Melon de Bourgogne, du Chardonnay, du Cot Malbec... L'histoire de Poiron Dabin s'étend sur plusieurs générations, l'activité a démarré il y a plus de 5 générations. Aujourd'hui, ce sont les frères Jean Michel et Laurent qui s'occupent de l'exploitation."
Vos vins ont tous leur propres histoires ?
"Oui, nos cépages ont tous leur propres histoires. Par exemple, le cru Chateau-Thébaud, c'est une appellation cru communale, elle est donnée en fonction du terroir donc nous on est vraiment sur un terroir spécifique de granite et de schiste tendre, on peut retrouver ce terroir là sur la commune voisine Saint Fiacre mais ce sera aussi le cru Chateau-Thébaud. C'est vraiment une appellation spécifique à notre commune. On a un cahier des charges très stricte à respecter pour garder cette appellation. Finalement, chaque cépage à son histoire et son mode de production, c'est ce qui les rend unique."
Comment dégustons vos vins ?
"Cela dépend du vins, comme nous avons des cépages différents, nous avons une bouteille dédiée à chaque occasion tout au long du repas. Aujourd'hui, nous produisons du vins rouges, vins pétillants, vins blancs, du muscadet... Chaque vins a son propre moment de dégustation."
Quelles sont les valeurs de Poiron Dabin ?
"Nos valeurs c'est notre façon de travailler, on est certifiés HVE, ce qui veut dire Haute Valeur Environnementale, nous sommes au niveau 3. Nous n'utilisons pas de pesticides, ni de produits nocifs sur notre exploitation. Nous avons aussi des valeurs familiales et un savoir faire qui s'étend sur plusieurs années, nos vins et nos modes de productions se transmettent de génération en génération. "
Ou pouvons nous retrouver vos produits ?
"On peut retrouver nos produits directement sur notre domaine à Chateau Thébaud et également sur notre site internet, nous proposons le click and collect. Nous sommes également en vente pour notre plus grand plaisir sur la boutique en ligne des Saveurs DétonNantes"
Quelle est la Saveurs qui vous définit?
"Le chocolat, sans aucun doute. Nous avons un rhum arrangé avec des fèves de cacao torréfiés en collaboration avec un autre partenaire des Saveurs DétonNantes qui est Choc Hola. Nous avons aussi notre emblématique bouteille Berligou qui correspond bien avec le cacao et ce coté torréfié."
Retrouvez les vins du Domaine Poiron Dabin sur notre boutique en ligne ou directement sur ce lien : https://laboutiquedetonnantes.fr/collections/poiron-dabin